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吃货达人西蜀味道:只有自己足够强大,足够诚信,才能得到尊重。

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青椒鳝段

原料:

鳝鱼、色拉油、干辣椒、青二荆条辣椒、盐、料酒、味精、香油、花椒油

制作过程:

1.把鳝鱼宰杀治净,斩成6厘米长的段后,投入四成热的油锅滑熟备用;

2.锅里放色拉油烧热,投入干辣椒节和青二荆条辣椒圈先炒香,再下鳝段一起翻炒;

3.加盐、料酒、味精、香油和花椒油调味,炒匀出锅装盘便好。

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