薯类是健康食品，不但营养丰富，还是营养代谢性疾病广泛使用的食物。薯类中富含碳水化合物、量少但质优的蛋白质、大量的矿物质和较多的维生素，尤其是钙、钾和维生素C极为丰富。从中医角度讲，薯类是健脾养胃、补气润肠的佳品，预防肿瘤癌症、降低胆固醇、降低血脂、预防便秘、保健养生不可多得的天然食材。

    薯类物美价廉、种类繁多，有红薯、白薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等。下面给大家介绍下薯类的各种烹饪方法，不妨试一试。

    红薯：

    可以做蒸红薯、红薯小米粥、红薯烧排骨、红薯面馒头、红薯玉米窝头；

    紫薯：

    紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯发糕、酸奶葡萄干紫薯泥、紫薯麦片粥；

    马铃薯：

　醋熘土豆丝、土豆焖牛肉、土豆烧丸子、肉片土豆焖扁豆、羊肉蘑菇土豆泥；

　芋头：

　芋仔炖排骨、芋头香菇焖老鸭、酸奶果粒芋泥糕、芋头紫米粥；

　山药：

　百合山药小米粥、糯米莲子山药粥、山药木瓜炖排骨、木耳青椒炒山药、蜜汁山药。

来源：搜狐健康